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Maridaje conservas 1906 de Bodega

1906 de Bodega & pulpo en AOVE

Combinación nivel MEGA: una lager tostada, tan gallega, como el pulpo que lo acompaña.

1906 de Bodega​

Maridaje conservas 1906 de Bodega

Una cerveza de tipo lager de inspiración alemana estilo Helles Bock, nuestra reserva especial, reflejo de nuestro carácter único y tradición cervecera (y también sirve como homenaje a las 5 generaciones y más de 110 años tradición cervecera de “La Familia Rivera”).  ​

Elaborada a partir de dos tipos de maltas (Pilsen y tostada) y lúpulo perle nacional, destacando las elegantes y agradables notas tostadas, y siendo, dentro del panorama nacional, una de las lagers con el periodo de maduración más largo.  ​

Notas a pan, caramelo y de sensaciones ahumadas. Matices ligeramente ácidos con un agradable final amargo que invita al siguiente sorbo.

Pulpo en aove

  • Familia: molusco cefalópodo
  • Arte: nasa

Equilibro y fiesta
popular en el paladar

Acompañando a la cerveza encontramos al Pulpo en Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), Conservas Currimar. ​

La suavidad, frescura y los finos amargos de la malta tostada y del lúpulo de la 1906 se complementan muy bien con el sabor intenso, la textura tersa y los aromas penetrantes a mar del pulpo. ​

En boca predominan las sensaciones tostadas, refrescada por los matices ligeramente ácidos y un final amargo, limpiando el paladar en cada trago e invitando a beber.

Maridaje conservas 1906 de Bodega

1906 DE BODEGA

Tipo Lager Especial

PROCESO DE ELABORACIÓN

Los característicos tanques, además de conservar la cerveza refrigerada, permiten su dispensación sin que entre en contacto con ningún gas de impulsión. Este sistema es clave para que la cerveza conserve los mismos niveles de carbónico con los que sale de las bodegas de nuestra fábrica.
Desde la primera a la última caña.

MATERIAS PRIMAS

Agua blanda de la ciudad de A Coruña, malta Pilsen y Tostada, lúpulo de la variedad Perle Hallertau y nuestra cepa de levadura Lager.

Nota de cata

Aromas a malta tostada con suaves notas de caramelo y café. El lúpulo aparece en nariz con ligeros matices florales y herbales.
De color ámbar. Limpia, brillante y de abundante espuma blanca.

En boca se aprecian los elegantes matices tostados de nuestra 1906 Reserva Especial, a los que se suman las sensaciones aportadas por la ausencia de pasteurización y su servicio sin contacto con ningún gas de dispensación. Una excelente drinkability y un perfecto punto de carbónico que generan una experiencia diferenciadora.

 

Arañas de percepciones

Estadísticas vitales

GRAVEDAD ORIGINAL15 ºP
VOLUMEN DE ALCOHOL6,5 %
UNIDADES DE COLOR.15,5 EBC
UNIDADES DE AMARGOR25 EBU
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA5-6 ºC

Notas de maridaje

QUESOS
Ahumados, como el San Simón da Costa, el Idiazabal ahumado, queso ahumado de Pría,…

VERDURAS Y HORTALIZAS
En forma de ensaladas templadas aderezadas con frutos secos y frutos del mar.

PESCADOS
Preferiblemente pescados azules (pescados grasos) con elaboraciones muy variadas como cocas, escabeches y brasas. Sushi y salazones.

CARNES
Permite el maridaje con carnes rotundas como el lechazo. Carnes cocinadas preferiblemente en horno de leña o al calor de las brasas.

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