26 de junio a las 21:00h
Hoy en día, es raro que alguien no conozca nuestra querida cerveza, pero… ¿fue siempre así? Descubre la historia de Estrella Galicia desde antes incluso de que existiese. Retrocederemos en el tiempo para explicar el presente, una historia donde hablaremos de cerveza si, pero también de esfuerzo, emigración, pasión, publicidad, familia… y todo en el contexto social correspondiente a cada época con piezas históricas e imágenes únicas.
¿Qué pasó en 1906? ¿Cómo sabría la cerveza en aquel maravilloso merendero en los años 60? ¿Cómo fue enfrentarse a cambiar de fábrica después de más de 60 años elaborando en cuatro caminos? ¿Que motivó a José María Rivera Corral a lanzarse al sector cervecero? ¿Qué significó la inauguración de la nueva fábrica en el polígono de Morás?...
El menú, elaborado por Guillermo Rivera, está pensado y adaptado para unirse a la narrativa. Cada plato se encuadra en su época y tiene su propia historia pudiendo contarse, de esta manera, a través de todos los sentidos.
Menú maridaje:
- Michelada clásica con La Estrella de Galicia: salpicón de rape y berberechos, leche de tigre de pimiento de Padrón y jalapeño, chulpe frito, cebolla morada y cilantro.
- Rivera Reposada: sopa castellana, emulsión de brioche, caballa curada y repollo fermentado.
- 1906 La Milnueve: puerro confitado en grasa de pato, aceite verde de hoja de puerro y ceniza de puerro con emulsión de pollo asado.
- 1906 Red Vintage: tira de asado desmigada napada con demi-chimichurri, espuma de aligote y lámina de manzana encurtida en vinagre de arroz infusionado con lúpulo y cítricos.
- 1906 Black Coupage: chocolate salvaje, cremoso de maíz y torta de maíz.
En nuestro viaje en el tiempo hablaremos de las dificultades y alegrías que pueden ocurrir a lo largo de 120 años, que no son pocas… Ven a conocer el pasado, presente y futuro de la cerveza coruñesa por excelencia y todo lo que la rodea.
